食品添加剂在食品加工中使用广泛。尽管食品有其特有的色泽、香气与滋味，但为了某种需要，有时还得借助于不是食品的化学物质。染红蛋要用染料，炒五香豆要用糖精等等。这些添加剂是一种人工构成化学物质。它们都归于食品添加剂。由于一般的染料富含有害的化合物，如镉、铅、汞、砷等对人有害的物质，一些染料自身就有毒，进入人体后可致使急慢性中毒，因此不能用于食品中。
食品添加剂检测仪检测这些食品中的添加剂含量，一旦检测不符合相关标准，则需制止其进入市场出售，为了保证人们食用的健康安全，仪器关于食品添加剂的添加起到必定的指导效果，通过检测数据确认食品中食品添加剂的含量，科学施加。跟着食品工业的开展，作为食品工业要构成有些的食品添加剂也不断添加。它在改进食品色、香、味，调整食品营养构成，前进肉类、乳及乳制品、鱼类、饮料等食品质量和层次，改进食品加工条件，延伸食品的保质期等方面作出了重要贡献。
跟着近年来食品安全事件的频发，人们对食品安全的关注度越来越高，并得到进一步加强。食品添加剂检测仪在食品出产流转进程中发挥着越来越重要的效果。跟着社会的开展和科学的前进。食品安全检测技术开展迅速，在食品检测中的使用也相对成熟。这种智能d 检测仪是按照严厉的检测标准研制的。它能较好的检测食品中的有毒有害物质，如重金属、黄曲霉毒素等。食品科学与工程的一个重要方面是化工单元操作的引入和使用，开展食品工程单元操作，从而推进食品工业向规模化、连续化、自动化方向开展。
